Intolerancija na histamin
Histamin se najčešće spominje u kontekstu medijatora akutnih alergijskih reakcija u ljudi. Naime, u alergičnih osoba kontaktom alergena (bilo da je riječ o hrani, lijekovima, peludi i sl.) i specifičnog protutijela u organizmu dolazi do lančanih reakcija potaknutih imunološkim sustavom koji rezultiraju oslobađanjem spojeva, među kojima se ističe histamin.
