Preko 100 000 odraslih Francuza ispunilo je niz 24-satnih upitnika o prehrambenim navikama u razdoblju od dvije godine. Tijekom srednjeg praćenja od 6 godina otprilike dijabetes tipa 2 dijagnosticiran je u približno 820 sudionika.

Nakon prilagodbe indeksu tjelesne mase, tjelesne aktivnosti i drugih varijabli, sudionici koji su jeli više ultraprerađene hrane bili su izloženi većem riziku za dijabetes. Konkretno, rizik se povećavao za 13% sa svakim 10%-nim povećanjem udjela prehrane koja sadrži ultraprerađenu hranu.

U prethodnim studijama ultraprerađena hrana povezana s povećanim rizikom za rak, kardiovaskularne bolesti i smrtnost. Imajući sve navedeno na umu, trebalo bi se paziti na količinu ovakve hrane u prehrani.