Istraživači su dva dana stare svinje hranili jednom od tri prehrane: kontrolnom prehranom koja je sadržavala preporučene količine željeza, eksperimentalnom prehranom blago deficitarnom željezom te eksperimentalnom prehranom ozbiljno deficitarnom željezom.

Mozak svinja je otprilike za 4 tjedna narastao do polovine svojega maksimuma, a rapidno je rastao sljedećih 8 tjedana - što je slično rastu mozga novorođenčeta čovjeka.

U četvrtom tjednu istraživači su započeli sa testiranjem svinja. Rezultati su pokazali da su svinje hranjenje kontrolnom prehranom s lakoćom učile i rješavale zadatke dok svinje hranjene prehranom jako deficitarom željezom nisu bile u stanju naučiti i riješiti zadano. Svinje čija je prehrana bila umjereno deficitarna pokazale su osrednju izvedbu.

Jednake rezultate istraživači su dobili i kada su pred svinje postavili zadatke sa promijenjenim pravilima što je zahtijevalo promjenu strategije pri rješavanju zadataka.

Na kraju su istraživači utvrđivali razinu željeza u različitim dijelovima mozga te uočili da su svinje u obje eksperimentalne grupe imale smanjenu razinu željeza u hipokampusu - području mozga zaduženom za učenje i pamćenje.

Izvor: The Journal of Nutrition